Conçu avec passion, sourcé localement

• Bol de frites à la graisse de bœufMidi uniquement

  CHF 6.–

• Focaccia burrata, tomates et pestoMidi uniquement

  CHF 18.–

• Camembert rôti au calvadosMidi uniquement

  Petit camembert flambé au calvados, fines lamelles de pomme verte, filet de miel et toasts grillés.

  CHF 14.–

• Escargots (6 / 12 pièces)Midi uniquement

  CHF 15.– / 26.–

• Planchette de charcuterie & fromagesMidi uniquement

  Viandes séchées et fromages, condiments, chutney d’abricots et pain de seigle toasté.

  CHF 21.– / 28.–

• Truite séchée valaisanneMidi uniquement

  CHF 22.–

• Salade verte ou mêlée

  Vinaigrette à la framboise

  CHF 8.– / 12.–

• Gaspacho de tomates

  CHF 14.–

• Escargots (6 pièces)Soir uniquement

  CHF 15.–

• Salade de tomates colorées et burrata

  Crème de balsamique

  CHF 16.– / 22.–

• Salade de chèvre chaud

  Jeunes pousses, chèvre chaud sur pain de campagne grillé, miel, noix, origan et tomates cerises. Vinaigrette à la framboise.

  CHF 18.– / 24.–

• Os à moelle

  Moelle rôtie, pain de campagne grillé, pickles d’oignons, filet de citron et fleur de sel.

  CHF 20.–

• Tagliatelles au pesto, parmesan et tomates cerises

  CHF 26.–

• Tartare de bœuf, frites et salade

  CHF 32.–

• Cuisses de grenouilles en persillade, frites et salade

  CHF 36.–

• Entrecôte de bœuf suisse sur pierrade (220 g)

  Un morceau savoureux et juteux, idéal pour les amateurs de bœuf tendre au goût généreux.

  CHF 38.–

• Charbonnade de bœuf — barbecue à table (250 g / pers.)

  Bœuf finement tranché à griller sur brasero au charbon. Salade, frites et sauces maison : Verdurette, Andalouse et Rouille.

  CHF 49.– / pers.

• Côte de bœuf à partager sur pierrade (800 g)

  Pièce noble et fondante, subtilement persillée, riche en saveurs.

  CHF 55.– / pers.

• Fondue au fromage valaisan (200 g)Soir uniquement

  Mélange de fromages à raclette valaisans, fondant et généreux.

  CHF 26.– / pers.

• Fondue Brébichette (200 g)Soir uniquement

  Fromages de brebis et de chèvre, onctueux et expressifs, aux arômes délicatement corsés.

  CHF 36.– / pers.

• Fondue Mulligan (min. 2 pers., 200 g)Soir uniquement

  Plat traditionnel valaisan de Daniel Mollier : bœuf mariné aux épices, à déguster dans un bouillon maison relevé. Servi avec salade, frites et sauces maison.

  CHF 48.– / pers.

• Steak de veau

  Servi avec frites et légumes

  CHF 22.–

• Fish & Chips

  Poisson pané croustillant, frites et légumes

  CHF 20.–

Sirop au choix et glace Dino inclus.

• Salade de fruits frais

  CHF 9.–

• Panna cotta au coulis de fruits rouges

  Texture soyeuse et légère, relevée d’un coulis de fruits rouges légèrement acidulé.

  CHF 12.–

• Crème brûlée maison

  CHF 12.–

• Café gourmand maison

  Les trois desserts maison en miniature, avec un café ou un thé au choix.

  CHF 14.–